STEP1、蒜拍一下，切两半。姜切片。

STEP2、花蛤吐沙（多吐会），洗净外表。

STEP3、热锅放入少量油，然后放入蒜、姜片、辣椒。翻炒几下，能闻到香味。

STEP4、放入花蛤，并倒入没过花蛤的清酒，放入酱油。盖盖几分钟，等锅开。

STEP5、可以看到花蛤开始张口。

STEP6、等全部张开之后即可盛出。

STEP7、好了，完成。