清蒸鳗鱼干
小提醒
配料
- 鳗鱼干 （一条）
- 广式腊肠 （一根）
- 料酒
- 白酒
- 葱
- 姜
做法步骤
STEP1、鳗鱼干切段，用温水泡一小时。
STEP2、盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后蒸15分钟。
STEP3、关火，不开盖虚蒸15分钟。
STEP4、去葱姜，开吃！
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