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香菜牛肉蒸饺

小提醒

香菜一定要多,由于牛肉几乎都是瘦肉所以加入偏肥一些的猪五花,猪五花要是不太肥的话就多加些芝麻油或橄榄油,这个饺子蒸着吃真的超好吃,一定要试试!

配料

  • 牛肋条肉 (1000克)
  • 猪五花 (250克)
  • 香菜 (50根)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 胡萝卜 (2根)
  • 香菇 (20朵(可放可不放))
  • 花椒 (20粒)
  • 小葱 (20根)
  • 饺子皮 (160张)
  • 调料 (姜汁生抽蚝油芝麻油橄榄油盐糖花椒粉)

做法步骤

STEP1、温水泡花椒香菇备用,将牛肉和猪五花(选偏肥些的猪肉)切小块,然后分三次剁碎(要是菜板足够大不分次也可以)

香菜牛肉蒸饺

STEP2、香葱切碎加入切好的肉中

香菜牛肉蒸饺

STEP3、香菇花椒捞出沥干,将适量花椒水加入肉糜中快速向一个方向搅拌,加入姜汁,盐,生抽,花椒粉,蚝油,芝麻油,橄榄油,少许糖继续搅拌

香菜牛肉蒸饺

STEP4、胡萝卜焯水切丁,香菇,香菜切碎加入肉糜搅拌

香菜牛肉蒸饺

STEP5、加入鸡蛋搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

香菜牛肉蒸饺

STEP6、然后就开始包饺子蒸饺子啦也可以开水下水饺吃,不过个人觉得蒸着吃更好吃

香菜牛肉蒸饺

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