STEP1、鱼柳切段，放4片姜片、1勺料酒、半勺白胡椒、少量盐、少量淀粉、一勺食用油腌制10分钟。

STEP2、调蒸鱼蒜香汁，放一勺海鲜酱油、一勺蚝油、少量鸡精、半勺白胡椒粉、2瓣蒜粒，搅拌均匀。

STEP3、蒸盘里一小把金针菇铺底，码放腌制好的鱼柳段。

STEP4、水开放进蒸锅，先蒸5分钟。

STEP5、5分钟后，浇上蒜香蒸汁、撒上青红椒圈再大火蒸10分钟。

STEP6、出锅再放2瓣蒜粒，泼上热油上桌啦！

STEP7、特别适合老人、孩子的一道安全无鱼刺的菜！