STEP1、我这个藕超市线上买的，感觉放了很久了，孔9个，吃起来也脆藕。但不知道为啥，颜色与所学不一致。个，算了，不管它了。不要在意这些细节。

STEP2、我习惯的剁肉馅一般是把肉切小块，然后像这样横竖交替着剁，一是能很快把肉的经络给切断，似乎也不用费大力气，翻了2次面就剁好了。然后放料酒，胡椒腌制。你们可以根据自己口味。盐，鸡精都可以。中餐的普通家常菜没那么讲究，别人的做法都是根据自己口味来的。所以可适当调整用量做法。

STEP3、藕切成薄薄的片，我这个藕歪瓜裂枣，已经尽力了，今儿也懒得p图，就这样吧

STEP4、切好的藕要放凉水里泡着防止它氧化变黑。

STEP5、锅内煮水，水稍微开，放入藕片焯水，大概3分钟左右，不要煮熟，就是让它变软一些就好了。方便之后摆盘用。

STEP6、然后就藕对折弯弯的，中间放入鸡肉糜。依次摆好。我的葱是为了去腥，但是蒸出来不好看。你们可以一会再放。

STEP7、蒸锅加等水开了蒸10来分钟，或者像我这种比较懒，就直接炒菜锅倒入冷水放了个架子，就把盘子放进去冷水蒸了，盖上盖子大火蒸十几分钟，也是可以的，肉饼子蒸熟很快的，因为我去洗头了，所以十几分钟关火后又闷了一小会，你们可以差不多时候打开了看看，注意水蒸气别烫到，然后，淋一些酱油，撒点葱花就好了。我今儿不想摆拍，所以大家凑合看看吧。