STEP1、收到一箱雷竹笋，五斤装。

STEP2、备料。

STEP3、最上面的是白菜干，也是网购的哈。

STEP4、我买了一斤夹子肉，在菜市场绞成了肉馅，这可能只有150克。

STEP5、加生抽，盐，鸡精，鸡蛋，调匀之后顺着一个方向调。最后需要放一点红苕粉，提升猪肉馅的嫰度。

STEP6、雷竹笋去壳去根部，破开，放锅里煮。

STEP7、白菜干泡温水十分钟就可以了，然后就是把这两种菜打成沫，

STEP8、我买的上你手动打碎器，直接手动把笋和菜干打成沫了，放肉里去。

STEP9、拌匀。加酸萝卜老鸭汤和一点耗油，上锅蒸20-30分钟。

STEP10、蒸好，撒葱花。

STEP11、看看近照。

STEP12、来，开吃。