STEP1、清洗,可以提前一晚上完成腌制步骤,我是晩上弄好放冰箱冷藏,第二天中午蒸的。腌的步骤看下面
STEP2、生抽老抽料酒十蚝油,调好备用
STEP3、先用些盐把整个鸡子里里外外揉搓几遍,然后把刚才配好的酱汁给鸡子全身,5分钟以上,然后拿几个牙签,给鸡子全身刺孔,扎到自己觉得每个位置都入了味止多扎会没事,就是牙签有点扎手,扎完继续按几分钟。
STEP4、给鸡肚子和身上装些葱姜,装袋,再配一些同上的酱汁倒鸡子上,抱着袋子揉揉,外面再罩个袋子。放入冰箱冷藏
STEP5、第二天,蒸的时候在电饭锅底下铺一层洋葱,不用加任何水,放上腌好的鸡子
STEP6、觉得葱姜不够可再加点
STEP7、再调一些昨晚用的酱汁浇在整鸡上,侧放
STEP8、有块鸡油也放底下了,撒了几个枸杞,电饭锅蒸煮模式即可,中间翻一次面。
STEP9、每家电器功能可能不一样,时间自控。到这个程度即可享受美食了,底部洋葱已经完全没了模样,很多油,所以倒也不糊底
STEP10、如此
STEP11、开吃,扎的卖力,特别入味,香得很呦