快手菜：豆豉蒸脆鱼片
配料
- 脆鱼片 （6片）
- 盐 （2克）
- 料酒 （1勺）
- 白胡椒 （1克）
- 豆豉 （2勺）
- 蒸鱼豉油 （2勺）
- 小米辣/黄椒 （1根）
- 葱 （1根）
- 姜丝 （5克）
- 淀粉 （1勺）
做法步骤
STEP1、脆鱼一节，刮去黑膜，洗净沥干
STEP2、片成鱼片
STEP3、鱼片加盐、白胡椒、料酒、淀粉腌制半小时姜丝铺底，码上鱼片，舀两勺豆豉铺上
STEP4、淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒、葱花，滚油泼香
STEP5、鱼片很薄，不要蒸太久。
STEP6、豆豉的酱香味配上又薄又脆的鱼片，太美味了！
STEP7、谢谢观看！
STEP8、其实也是很快手的一道蒸菜
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