STEP1、新鲜的金鲳鱼洗净,用盐腌制一夜晾晒。
STEP2、两面翻晒。(太阳很好3-4天即可,阳光一般风大的话需要6-7天。)
STEP3、晒好的鱼干切块装碟,放少许酱油花生油,撒点姜丝大火蒸十分钟。(我一般是煮饭时放电饭锅一起蒸的。)
STEP4、蒸熟出锅,金鲳鱼干的咸香味还夹带着些许饭香味。(我可以吃多半碗米饭)
金鲳鱼 鲳鱼 清蒸 蒸金鲳鱼 清蒸金鲳鱼