STEP1、上午社区工作人员挨家挨户敲门，排查有无武汉来的亲戚，再三叮嘱：不要出门，好好待在家最安全！

STEP2、我家楼下有一家海鲜店，大年三十上午直接买的鲜活的……张牙舞爪，有本事你咬我呀！

STEP3、小屁屁这儿有一小孔，拿筷子直接戳进去，直插到虾头，有点残忍……拔出筷子，虾尿刷刷的流，让它排干净，然后拿干净的牙刷，仔仔细细给龙虾从上到下刷洗一遍。

STEP4、剪下大小虾腿，一手捏虾头，一手捏虾身，扭断吧！我是女汉纸……

STEP5、虾脑里的虾皇取出冲洗干净，虾鰓和虾胃去除干净。拿剪沿着虾壳两边边缘剪开虾腹部透明皮，把虾皮撕掉，取出虾肉，去掉虾肠。虾肉切块摆回虾壳中。

STEP6、水发粉丝捞出滤干水掰在盘子里，虾头剁块摆上，本来虾皇想留着蒸蛋，看菜已经很多，所以偷懒直接摆虾头肉上。把虾小腿摆在虾尾下支撑虾尾摆好，虾钳子拍破摆两边。如果是圆盘，请按自己喜欢的样子摆。

STEP7、大蒜剥皮剁碎，小米辣洗干净切碎(我家孩子不吃辣，为了她能挑出来扔所以切得大。)热锅冷油，我用的花生油，油烧热下蒜蓉小火慢炒至香，加小米辣，加盐，加生抽调味出锅备用，有人喜欢蒜味更浓郁的，可以炒一半蒜蓉，混一半生蒜蓉用。摆好的龙虾上均匀浇上蒜蓉酱，再把龙虾头的壳摆上去。

STEP8、开水上锅蒸，一斤的龙虾10分钟左右，一斤半的龙虾蒸12分钟左右。因为龙虾肉改过，不费火。蒸好出锅撒葱花，开吃！

STEP9、晒晒我年三十买的一背篓菜。