STEP1、所有材料切丁，香菇和黑木耳都要提前泡发好再切

STEP2、肥肉熬出油，再放入精肉翻炒变色，放入料酒，生抽，焖煮一会

STEP3、依次放入香菇黑木耳丁，胡萝卜，豆腐干，翻炒变软，加盐调味

STEP4、另起一锅，煎鸡蛋，没凝固时用筷子打散，或煎好切丁。（加了鸡蛋的馅料要趁新鲜吃。如果扁食要保存冰箱，馅料不要放鸡蛋）

STEP5、放入锅里，加入蒜苗叶，全部搅拌均匀

STEP6、馅料搞定

STEP7、包起来，元宝状

STEP8、上锅蒸10分钟即可出锅