STEP1、1.买回来的鲜生蚝用盐水泡半个小时，然后用刷子刷干净外壳。2.用专用撬外壳，留深的一边外壳，然后洗净生蚝肉和外壳，再把肉放入外壳中。我买3.5斤，只8个，剩下7个，太费劲！）3.摆入蒸鱼盘

STEP2、1.葱白、蒜头、小米椒、生姜分别剁碎2.生姜单独装碗备用，其他3样装一起。3.热锅放油，葱白、蒜蓉、小米辣炒香，装生姜的碗中，再酱油、生蚝油、少许水，拌匀。

STEP3、1.把调好的配料，均匀铺在生蚝表面上2.锅中水开上汽，放入生蚝蒸6分钟。

STEP4、起锅，切点小葱碎段洒入生蚝表面点缀下

STEP5、1.冷锅入油，烧到起小泡泡，关火。2.热油均匀淋入生蚝上，吱啦吱啦”老香了！ok，上桌！温馨提示：【油一定要够热哦】