STEP1、1:豆腐用盐水浸泡一会儿即可以去豆腥又不易碎。2:猪肉剁碎加1勺酱油、少许盐腌制一下。3:粉丝提前泡软备用。4:1勺酱油、1勺蚝油、白砂糖调至半碗水搅匀成料汁.

STEP2、1:准备一蒸锅加入足够的水煮开。趁这期间豆腐切片或小方块。2:热锅下油爆香姜蒜炒香肉末加入料汁炒至汤汁浓稠即可乘出。3:取一个干净的盘：粉丝铺底层、接着铺豆腐片、再淋上肉末，蒸锅水开放进去蒸10分钟

STEP3、最后一步是关键：取出肉末豆腐撒入葱花，再次热锅爆油、油热淋上去就可以啦……