STEP1、肉一块老豆腐一盒生姜1小块葱2根

STEP2、肉剁成肉沫

STEP3、加入小半勺盐少许胡椒粉一个鸡蛋拌匀

STEP4、肉馅中加入姜末半汤勺蚝油1汤勺生抽1小勺白糖适量的淀粉葱花搅匀

STEP5、搅到上劲

STEP6、豆腐中间对切再切成小块

STEP7、热锅中倒入适量的油放入切好的豆腐片煎

STEP8、煎到两面金黄

STEP9、煎好后盛出摆盘

STEP10、团一个个肉丸子铺在豆腐上（今天肉馅有点稀了团得不够好）

STEP11、水烧开上蒸锅蒸15分钟

STEP12、调汁：1汤勺生抽1汤勺蚝油1小勺白糖适量的原味鲜3汤勺清水水淀粉

STEP13、热锅中倒入半汤勺油下入葱头中小火煸香

STEP14、倒入调好的汁小火煮到冒泡泡倒入适量的水淀粉勾薄芡

STEP15、汁倒入蒸好的豆腐肉丸上

STEP16、这样蒸好的肉不柴又好吃豆腐吸饱了汤汁非常的美味