STEP1、糯米清水浸泡3-4小时，浸泡一夜最好，把泡好的糯米用纱布或蒸笼布垫上，上蒸锅蒸25分钟蒸熟。

STEP2、猪肉馅调制：猪肉馅加切好的姜末，盐，鸡蛋，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉拌匀，不能加水！

STEP3、将蒸好的糯米与肉馅，花椒粒混和用手抓匀。

STEP4、然后团成小圆球（不能使劲捏和）否则蒸好的丸子太紧实口感不好。

STEP5、上锅蒸15分钟，这是蒸好的丸子，此菜谱份量刚好可以团12个。

STEP6、面上洒点黑芝麻与葱花，香气扑鼻。