花蛤蒸水蛋
配料
- 豆豉油
- 鸡蛋 （三个）
- 花蛤 （500克）
- 盐
- 香葱
- 小米椒
做法步骤
STEP1、锅内倒水，大火烧开，花蛤开口后捞出
STEP2、将没有肉的那半边壳子掰去，有肉的半边摆盘
STEP3、鸡蛋打入大碗
STEP4、加1.5倍凉水和盐搅拌
STEP5、将鸡蛋筛入蒸盘
STEP6、给蒸盘盖上保鲜膜
STEP7、大火蒸10-15分钟
STEP8、撒上香葱末和小米椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油
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