STEP1、备好材料和工具

STEP2、1，大火超开一锅热水备用。2，轻轻敲开鸡蛋的一端，切记不用从中间打开，保留比较完整的鸡蛋壳用于测量放入水的份量。

STEP3、1，2个鸡蛋放入6个鸡蛋壳的温开水2，放入盐、油、生抽。

STEP4、用手动打蛋器混合，顺着一个方向搅拌，只要搅拌到起泡泡就可以。

STEP5、1，搅拌好的蛋液静置5分钟，让大泡泡消掉。2，放入已经烧开的蒸锅上，盖上锅盖，转最小火，蒸10-15分钟，看到表面凝固就出锅啰！

STEP6、切记是用小火慢蒸

STEP7、嫩嫩的蒸水蛋完成啰，放入酱油，洒上香葱，味道好极啦！