STEP1、白贝加1~2勺盐泡水吐沙(有时间的最好养半天)，刷洗干净。

STEP2、锅里加适量的水，姜片烧开，把白贝放入，煮至开口迅速捞起，再清水冲洗一遍，把泥沙冲干净。

STEP3、粉丝用水泡软，剪成三段，沥干水份备用。

STEP4、  丝瓜去皮，洗净，切2~3cm高。

STEP5、冬菜用水泡10~15分钟(因为太咸了)。捞起抓干水份。

STEP6、蒜和冬菜剁成沫。

STEP7、锅里下油爆香蒜沫和冬菜，小碗装起，加入料酒，盐，生抽拌好。

STEP8、第一层先铺粉丝，第二层铺丝瓜，第三层铺白贝。

STEP9、调料均匀洒在面上。

STEP10、锅里加适量的水烧开，放入，盖上锅盖，蒸5分钟左右即可。