STEP1、新鲜牛蛙切小块，好熟也好入味

STEP2、配菜很随意，喜欢什么就放什么.

STEP3、手快的话，牛蛙会像小视频里那样.切完了还都在跳动.加上胡椒粉，鸡粉，盐.腌制20-30分钟.

STEP4、快手菜的话，配菜可以过热水断生.想口感好的，就需要用大量的油去炸.我一般都是用热水烫熟，简单方便健康.牛蛙还是需要用油去煎炸，直至熟透.

STEP5、热锅热油下牛蛙炸.这个照片有拍.大家脑补一下.炸完锅里留油，红葱头，头，花椒，底料翻炒出香.放点料酒，蚝油.加入炸好牛蛙，配菜翻炒均匀即可出锅.红葱头，因为它道比洋葱重，带有一点葱油，我很喜欢一料.头，拍开，头，软糯可口很好吃.

STEP6、配菜可以很随意，这一张是笋，花菜，土豆

STEP7、这一个是莲藕，土豆，黄瓜，鸡翅

STEP8、这个是莲藕，莴笋，土豆.