STEP1、菜场里会帮你把牛蛙宰好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养，如果你看到皮不发怵，还是吃为好

STEP2、加入切碎的姜和蒜

STEP3、加盐

STEP4、加鸡精

STEP5、加料酒，我加的是自己酿的葡萄酒

STEP6、加老抽

STEP7、加蛋清

STEP8、加入生粉

STEP9、加入胡椒粉

STEP10、加入花椒用手搅拌均匀，腌制20分钟

STEP11、红椒，青椒冲洗干净

STEP12、切成圆圈或者小丁都可以

STEP13、热锅后放油，加入生姜

STEP14、放入牛蛙煸炒到水分没有

STEP15、加入一勺老抽

STEP16、放一勺烧烤酱

STEP17、一勺辣椒酱

STEP18、放入切好的红椒和青椒

STEP19、用生粉勾薄欠

STEP20、淋上香油可以出锅了