家庭版干锅牛蛙
小提醒
配料
- 牛蛙 （3只正好3斤，净肉1斤半）
- 洋葱 （半个）
- 辣椒 （2个）
- 芹菜 （1小把）
- 姜片 （少许）
- 蒜头 （少许）
- 郫县豆瓣 （1大勺）
- 料酒 （少许）
- 生抽 （少许）
- 糖 （少许）
- 葱 （少许）
- 花椒 （少许）
- 干辣椒 （几个）
做法步骤
STEP1、牛蛙洗净后切块放点盐和料酒生粉腌制两个小时左右、先起个油锅到七八成热，夹起牛蛙肉放到锅里中火慢炸，炸到颜色变微黄色、肉变紧致后捞出沥干油待用，另起一锅放油爆香姜片、蒜头、干辣椒、花椒，然后放一大勺郫县豆瓣和少许糖继续炒匀炒香，倒点料酒炒一下，这时可以放洋葱丝和青辣椒丝了，炒一会放入事先炸好的蛙肉，炒均一下放嫰芹菜段翻炒加生抽和葱段就可以出锅大功告成了，好吃的不要不要的！[调皮][调皮][调皮]
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