STEP1、去皮洗净,看!身材真好!
STEP2、砍小块,加入姜、料酒、盐、酱油腌制半小时以上入味。
STEP3、藕切片泡盐水,去淀粉更爽脆和防变黑。
STEP4、莴笋滚切块,蒜和辣椒备好。
STEP5、把腌制的料水倒掉,滚上面粉,热锅炸至上色,这个时候同时用微波炉把藕片和莴笋叮熟。
STEP6、锅底留部分,郫县豆瓣香,下辣椒蒜、花椒、辣椒粉。然后炸好的田鸡们至熟透,再叮熟的莲藕与莴笋,花椒,试味看情况加盐。
STEP7、装盘撒干辣椒、芝麻、葱花。吃它。
STEP8、盘它
田鸡 麻辣