干锅土豆片
配料
- 五花肉 （200克）
- 圆土豆 （5个）
- 洋葱 （半个）
- 青红辣椒 （2根）
- 香菜 （2根）
- 豆豉豆瓣酱 （各1大勺）
- 干花椒 （10粒）
- 姜、蒜 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （1小勺）
- 料酒 （1勺）
- 鸡精 （1小勺）
- 孜然a （适量）
做法步骤
STEP1、准备好所需食材
STEP2、五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用
STEP3、切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出
STEP4、炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒
STEP5、下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生
STEP6、接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成
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