干锅茶树菇猪肉
小提醒
配料
- 猪肉（带点肥的蹄髈肉、五花肉更佳）
- 茶树菇
- 姜 （一小块）
- 花椒 （10粒）
- 蒜
- 葱
- 干辣椒 （3个）
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 食用油 （不要橄榄油）
做法步骤
STEP1、茶树菇去根，剪成小段，泡5个小时以上，洗净待用
STEP2、猪肉切成块，沸水焯一下，沥干待用
STEP3、锅中加少许油，放入花椒、辣椒、姜、蒜炒香，放入猪肉大火翻炒，加料酒去腥
STEP4、放入生抽老抽各2勺，5分钟后放入茶树菇继续翻炒，转小火，加入半碗清水，盖上锅盖焖15分钟左右
STEP5、锅里水快要烧干时加入盐、葱花，关火，再焖个3分钟出锅~
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