STEP1、把小葱、小米辣、蒜、姜备好……

STEP2、香辣酱和豆瓣酱

STEP3、没有新鲜肉沫，只能用上上次做的牛肉炸酱

STEP4、把洋葱切成丝铺在砂锅底部

STEP5、土豆切片放入清水中浸泡备用……

STEP6、锅中加入适量油，放入洋芋片煎至表面微黄，捞出备用……根据自己喜好喜欢吃生脆就少煎一下，喜欢焦黄就煎时间长一点

STEP7、用锅中剩余油把姜片、蒜片爆香……

STEP8、先把豆瓣酱、香辣酱翻炒出红油，再加入肉酱（因为没有准备新鲜肉沫，用了上次做的牛肉酱）翻炒均匀

STEP9、倒入土豆片加入生抽、料酒、蚝油、鸡精、食盐翻炒均匀

STEP10、再加入小米辣翻炒均匀出锅……

STEP11、盛入备好的砂锅中，开火加热一下下，因为洋葱是冷的，加热可以使洋葱入味……水份稍微蒸发一下……

STEP12、最后撒上葱花，一盘好吃的干锅土豆片就做好了，很好吃的！