STEP1、土豆片切厚片，青椒切片

STEP2、锅中放水烧开后放入土豆片，炒土豆片8分熟，捞出后过下凉水

STEP3、锅中倒入油（多点），烧热放入青椒翻炒一会儿，

STEP4、这时放入备好的姜片、十三香、麻椒粒、干辣椒碎、孜然

STEP5、倒入土豆片继续翻炒，炒一会儿放入海鲜酱油、蚝油，蘑菇酱（也可不放，继续翻炒

STEP6、翻炒一会后加入适量的盐，这时可以尝尝，如果觉得土豆片只是表皮有味道而里面没有进去味道，那就少加点水盖上锅盖中大火焖煮一会，听到锅中滋啦滋啦干锅的声音就可以成盘了。

STEP7、完成，很美味超下饭，配点汤喝更好