STEP1、花菜用小拆成小朵。锅中加水烧开，加入盐5g、花菜放入开水锅中焯1分钟。根据花菜的大小，焯水时间需要调整，建议一般不超过120s）将焯好的花菜捞出，用冷水冲淋至凉透，沥水备用。

STEP2、五花肉切成薄片，用姜片、盐2g、料酒腌制10分钟；大蒜叶白色部分切成段，再切成两半，绿色部分切成段；红辣椒去籽切成小块。

STEP3、MATE7自动烹饪系统选择干锅菜花，系统自动调节火候和吸油烟机风力。锅烧热至120，放入食用油，油热后调中火，将五花肉放入锅中煸香。

STEP4、加入豆豉酱，继续煸炒，逼出五花肉中一部分油。

STEP5、加入花菜、红辣椒段和大蒜叶白色部分，翻炒均匀。

STEP6、加入生抽、白糖、盐2.5g，大蒜叶绿色部分，翻炒均匀。

STEP7、大火收汁。