家庭版干锅香辣牛蛙
小提醒
配料
- 牛蛙 （4只）
- 莴笋 （1根）
- 洋葱 （1个）
- 料酒 （2勺）
- 花椒 （1勺）
- 鸡精 （1勺）
- 大蒜 （8瓣）
- 土豆 （2个）
- 盐 （0.8勺）
- 老抽 （0.5勺）
- 生抽 （3勺）
- 蔬菜 （根据各人喜好）
- 小葱 （5根）
- 大葱 （1根）
- 小米辣 （6个）
做法步骤
STEP1、首先把蒜姜小米辣大葱小葱洋葱青椒分别切碎和切成丝，放入碗中备用莴苣和土豆分别切条在锅里过一下水。水开了倒掉水把他们捞起来放入碗中待用。
STEP2、因为四个人吃所以分量比较多，准备了四只。大家可以根据家里人数适量购买牛蛙哈，把牛蛙清理干净放入盆中，倒入料酒和适量盐及一勺生抽，腌制十五分钟，十五分钟后倒入一勺面粉生粉，给牛蛙做个面膜均匀，再腌制十分钟。
STEP3、倒入油烧热先把土豆条和莴苣条炸至五分熟捞起，再倒入腌制好牛蛙炸至六七分熟捞起备用,再起锅倒入刚刚炸的油两三勺即可。烧热倒入葱姜蒜辣椒末和大蒜一起翻炒爆香炒出香味后倒入豆瓣酱或者老干妈翻炒均匀调色，倒入洋葱和青椒，炒至六七分熟倒入牛蛙和土豆莴苣条一起翻炒，加入盐鸡精和生抽两勺，继续翻炒五至十分钟
STEP4、炒熟出锅啦，撒上葱花和芝麻放入烤锅中就可以享受开美食啦。和外面餐厅一个味道哈哈哈
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