干锅茶树菇
配料
- 鲜茶树菇
- 葱姜蒜
- 干辣椒干花椒
- 尖椒
- 蒜苗
- 盐糖鸡精
- 生抽蚝油
- 五花肉
- 郫县豆瓣
- 老干妈油辣椒
- 料酒
- 洋葱
做法步骤
STEP1、鲜茶树菇去根，淘洗干净沥水，五花肉切薄片，姜切片，葱切弹，蒜苗拍破斜切成节
STEP2、锅内下油烧热，下入蒜瓣炸至表皮发皱变黄捞出待用，下入五花肉煸炒出油，淋入少许料酒
STEP3、转中小火下入郫县豆瓣和老干妈油辣椒炒出红油，下入葱姜、干辣椒和干花椒炒出香味
STEP4、下入茶树菇和炸好的蒜瓣翻炒均匀，掺入适量鲜汤，调入盐、糖、鸡精、生抽、蚝油烧开
STEP5、转中小火收汁，并下入尖椒、洋葱翻炒均匀，待汁收至半干时下入蒜苗节推匀起锅
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