STEP1、海带用蒸锅蒸20分钟左右，蒸完将海带放入蒸锅剩余的开水里泡1个小时以上，如果水少的话可以再加点水。清洗海带后，切成丝或者块。

STEP2、干辣椒剪成段，青蒜斜切成段，五花肉切成片。

STEP3、锅烧热，放入少许油烧热，猪油会更香一些，植物油也可。转小火放入五花肉煸至表面有点焦黄，放入少许盐拌炒均匀。

STEP4、继续小火，将五花肉拨至锅的一旁或者盛出，放入干辣椒段和少许花椒煸香，干辣椒颜色稍微变红一些即可，以免烧糊。

STEP5、转大火，拌入五花肉和海带丝，一起翻炒1分钟左右，放入适量盐和1瓷勺生抽，放入青蒜段稍微拌炒后，盛入碗中即可。