干锅虾
配料
- 明虾 （15-20只）
- 土豆 （1个）
- 花菜 （1个）
- 干花椒/海椒 （各15-20颗）
- 美人椒/小米椒 （各5个）
- 生抽/料酒 （1-2勺）
- 郫县豆瓣酱/白糖 （各1勺）
- 小葱段 （2段）
- 姜蒜末 （4-8片）
- 盐/鸡精/蚝油 （少许）
- 白芝麻 （少许）
- 白糖 （少许）
做法步骤
STEP1、土豆切成条或坨、花菜改小、虾洗净去掉虾线、美人椒、小米椒和干海椒切小段、姜蒜切末
STEP2、土豆用油炸金黄、花菜炸3分钟左右
STEP3、锅留油：下入佐料炒香再放入虾子翻炒（喜欢吃干点虾子的、先放虾再放佐料）再放入蚝油、鸡精、少许白糖、醋、盐、料酒。最好放入配菜翻炒5-8分钟
STEP4、撒上白芝麻、葱段即可
STEP5、加入火腿肠也很好吃
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