STEP1、土豆削皮，切成均匀的厚片，用清水掏洗防止变色，控干水分均匀裹上淀粉。

STEP2、放入适量的油，油刚冒烟的时候放入土豆，炸到刚变金黄的时候捞出备用。

STEP3、如图所示

STEP4、用刚炸过土豆的油，放姜，蒜，花椒，倒糍粑辣椒，一分钟倒腌制好的鸡肉（鸡肉适量盐，白醋，料酒，姜片，生抽腌制十分钟），炒半小时水分差不多煸干，放适量盐（鸡肉前期腌制时已经有盐，所以根据个人口味少许）放之前炸好的土豆，洋葱，蒜。

STEP5、锅里倒入适量油，放入豆芽和花菜炒得半熟后做锅底。

STEP6、将铲出的土豆鸡倒入准备好的锅上，撒上少许芝麻和香菜，准备好电磁炉，开吃。