STEP1、饺子皮撕成小块

STEP2、热锅热油（油稍微多一点）下大葱段和蒜末爆香后倒入撕好的饺子皮翻炒，尽量炒散，至断生变色。

STEP3、倒入（青）红椒。加盐和腊肠酱（偏甜）老干妈（比较咸口，或可不加盐）及生抽调味调色。翻炒片刻至椒熟。

STEP4、我又添加了一大勺自己秘制的丁香鱼（作品集中有做法），添个香味。然后出锅装盘。

STEP5、脆香软韧有嚼劲……一口吃出多层次口感