STEP1、这次的主角是大虾，蔬菜可以根据自己的喜好来搭配。火锅底料我用的是海底捞的巴蜀香风味，一袋500克，用切成8块（我这次就用了1/8，可以用很多次，超级划算，而且胜在好吃

STEP2、将虾处理干净。（背部划一方面是方便挑出虾线，另一方面是为了后面更好的入味）

STEP3、配菜切好备用。（火锅底料里已经有花椒和各种调味料，所以可以省去很多步骤干辣椒根据个人口味可不加）

STEP4、腌虾15分钟，去除虾的腥味。

STEP5、腌虾的时候，可以去把土豆和山药处理一下。都煮到8分熟，不能煮太久，否则炒的时候容易碎。

STEP6、大火将油烧热后调到中火，将火锅底料熬化。（火锅底料可以再切碎一点，更易化开）

STEP7、开大火把锅烧开，倒入虾翻炒。

STEP8、加入少许生抽提鲜。

STEP9、虾容易熟，不能炒太久容易老。

STEP10、蔬菜因为之前烫过了也很容易熟。放入大蒜提香。

STEP11、出锅后撒上熟芝麻，香菜点缀。一道麻辣风味的干锅虾就完成啦！