麻辣干锅
配料
- 火锅底料 （半包）
- 干辣椒 （5－10个）
- 花椒 （一小把）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 肉类（图片里有虾和火腿） （适量）
- 蔬菜（依个人喜好） （适量）
- 葱 （1－2棵）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （3－5片）
- 芝麻粒儿 （少许）
- 香菜 （几根）
做法步骤
STEP1、讲各种食材洗净，切成形(形状随意，不过小块状比较理想)
STEP2、葱切成约4厘米段状，蒜和姜切片
STEP3、热锅加油
STEP4、往热油中加入花椒，大料和香叶直到炒出香味，捞出调料
STEP5、往热油中加入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒段翻炒几下
STEP6、加入火锅底料，翻炒出香味
STEP7、按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放，容易熟的后放)，不断翻炒
STEP8、待所有食材炒好以后关火，撒上芝麻粒儿和香菜
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