STEP1、猪蹄一切四块洗净

STEP2、这是用料

STEP3、这是焯水后的猪蹄，还有糖，老抽，生抽及腐卤。洗净的猪蹄焯水两三分钟就可控开水备用。

STEP4、锅内加适量的油烧成九成热后，放入白糖炒化，再加入猪蹄翻炒，上糖色，之后再倒点生抽，翻炒一会

STEP5、加没过猪蹄的水，放入各种调料，放一勺黄豆酱，加1块腐卤，再倒些腐卤汁，大火烧开炖两三分钟。

STEP6、用一个小碗，抓些黄豆，花生洗净，倒入锅内，改小火慢炖。照片没照好，虽然老抽不小心倒得多了点，但颜色也不是这么重。

STEP7、大概两个小时后，用筷子扎一下，试试肉炖烂了没，如果能轻易穿透，说明差不多了，稍稍加点盐，调调味，再开盖炖上十分钟，待收汁后，就可以出锅了。

STEP8、美美的味道呦！