红烧猪蹄块
小提醒
配料
- 猪蹄 （2只）
- 八角 （3个）
- 花椒 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （2勺）
- 冰糖 （7-8颗）
- 葱姜蒜 （一样数段，片，瓣）
- 色拉油 （适量）
- 干辣椒 （根据个人喜好）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、把需要的材料准备好。猪蹄需要凉水下后焯水，后温水洗净备用。
STEP2、热火凉油下冰糖，炒至变红下入猪蹄，翻炒上色后放入八角，花椒，干辣椒，葱姜蒜继续翻炒。
STEP3、放入老抽和盐继续翻炒一分钟后加入开水至莫过猪蹄。
STEP4、大火10分钟，小火60分钟。
STEP5、关火后迫不及待捞上一块，咬一口，嗯软糯咸香，够味儿……
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