STEP1、猪蹄加少量葱姜焯水，焯出沫就捞出来。这里用了电磁炉，快一些，用电饭煲也是一样的。焯水时可以去准备配料。

STEP2、准备葱姜，干辣椒两个，八角三个，香叶五片，花椒一小把，用的调料全都在图上了。

STEP3、图上的勺子，生抽3勺，老抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，料酒1勺，勺。可以不加，盐根据个人口味加。

STEP4、将焯好水的猪蹄放进电饭煲，加温水，没过猪蹄即可，放刚才配好的调料。

STEP5、把料汁放进去。

STEP6、炖三个半小时，大火收汁。

STEP7、可以吃啦！剩下的汤汁加水煮面或者拌米饭都好吃()