红烧猪蹄

小提醒

高压锅压猪蹄一定要把握好时间,刚好软糯恰到好处,太软热锅中一炒肉与骨头分离,太硬咬不动,也不容易入味。

配料

  • 猪蹄(纯猪脚下半截) (3只)
  • 冰糖 (3-4颗)
  • 桂皮 (2块)
  • 八角 (2-3颗)
  • 香叶 (2片)
  • 茴香 (适量)
  • 干辣椒 (5-6个)
  • 花椒 (6-7粒)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (一小汤匙)
  • 耗油 (一丢丢)
  • 辣椒油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 料酒

做法步骤

STEP1、将洗干净的焯,然热洗净放高锅中,加没过的,少,从气开始大约10分钟,关火;盛出好的备;4、锅中放适量油,加3-4颗冰糖糖色,加;5、加、桂皮、香叶等准备的辅助佐料6、加、老、耗油、辣椒油、,加碗,分钟,待汤汁收紧时,加、料酒即可出锅。老公下班回家在门口闻着香味,我们和我妈三人一起消灭完软糯糯的,平时只吃一碗饭的我居然干2碗,简直罪过另外:我高锅剩下的汤煮小截冬瓜,加,加,煮出来的冬瓜汤又鲜又白,美味到大家可get试一试——家常红烧简单好吃好吃,你来......我家吃

红烧猪蹄

STEP2、热锅中放适量油,加3-4颗冰糖糖色,加

红烧猪蹄

STEP3、翻炒均匀后,锅中依次加入八角、桂皮、香叶等准备的辅助佐料翻炒均匀

红烧猪蹄

STEP4、最后依次加入生抽、老抽、耗油、辣椒油、盐翻炒,再加入半碗水,盖上盖子闷几分钟,待汤汁收紧时,加入些许鸡精、料酒翻炒即可出锅。老公下班回家在门口就闻着香味了,我们和我妈三人一起消灭完软糯糯的猪蹄,平时只吃一碗饭的我居然干了2碗,简直罪过另外:我用前面高压锅压猪蹄剩下的汤煮了小半截冬瓜,因为前面压猪蹄有加盐,所以后面就不用再加了,煮出来的冬瓜汤又鲜又白,美味到大家可以get试一试——家常红烧猪蹄简单好吃不好吃,你来......我家吃

红烧猪蹄

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