红烧鸡翅

小提醒

可以在鸡翅上斜着划几,这样可使鸡翅更入味。

配料

  • 鸡翅中 (500克)
  • 生姜 (10克)
  • 料酒 (30克)
  • 冰糖 (20克)
  • 生抽 (10克)
  • 耗油 (10克)
  • 老抽 (10克)
  • 八角 (1个)
  • 盐(可省略) (2克)
  • 麻油 (10克)

做法步骤

STEP1、把鸡翅放进网篮,入主锅(对准卡口),放水稍稍没过鸡翅,设置5分钟/50度/度5,清洗焯水,一步完成(忘记拍照了,此处用了洗排骨的照片)

红烧鸡翅

STEP2、洗好的鸡翅和所有调料入主锅,设置20分钟/V/反转小勺,期间可以反转速度2,来个颠勺,3秒就够,使酱汁均匀包裹住鸡翅。也可以在最后出锅的时候颠勺。

红烧鸡翅

STEP3、时间到,设置3秒/反转/速度2进行颠勺。盛盘后撒上葱花,趁热享用

红烧鸡翅

STEP4、变化:同鸡翅一起加入120克熟栗子肉,就变成板栗鸡翅喽

红烧鸡翅

STEP5、欢迎加入美食群,一起愉快地玩耍

红烧鸡翅

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