STEP1、买五花肉适量切成小块，焯水之后放凉水里冰一下。

STEP2、准备配料

STEP3、锅底放油，蒋焯水后的五花肉小火煸炒。

STEP4、煸炒只金黄，慢慢出油，然后把五花肉捞出备用。煸出的猪油倒出。这样煮出来的肉不会太肥。

STEP5、货底加油，放冰糖炒出糖色。

STEP6、放入煸炒好的五花肉和配料。

STEP7、炒香以后放入一听啤酒，酒没过肉。

STEP8、加入调味料。大火煮沸以后转中火10分钟，加入胡萝卜。汤快没的时候加入辣椒。辣椒可以不放，我家剩两个辣椒给处理算了。

STEP9、汤熬没了就可以装盘了。