私家红烧萝卜
小提醒
配料
- 大蒜叶 （两根）
- 萝卜 （一根）
- 虾米 （十来个）
- 豆豉 （十来颗）
- 小米椒（可不加） （两根）
- 大葱 （两段）
- 生抽 （两汤勺）
- 老抽（增色，可不加） （一汤勺）
- 水（和萝卜齐平） （一小碗）
- 盐 （少许）
- 白砂糖 （少许）
做法步骤
STEP1、萝卜切厚片，每片分四块豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段
STEP2、豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段
STEP3、锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入虾米，煸炒一会儿
STEP4、倒入萝卜，大火煸炒
STEP5、加入生抽两汤勺，老抽一汤勺，翻炒均匀后加入一小碗水
STEP6、大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！
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