STEP1、备好原材料，那个调料用的勺就是普通的不锈钢勺，夏天吃西瓜的那种

STEP2、切块肉要切的大一点

STEP3、锅里加一点点油后把肉放进去翻炒，加点油可以让肉肉更容易出油

STEP4、肉炒成这样就盛出来

STEP5、肉盛出来后直接把鸡腿菇香料葱姜放进去翻炒一会儿盛出来

STEP6、锅里加一点点油把火关小一点后把冰糖放进去翻炒

STEP7、冰糖融化一般的时候把肉放进去上糖色，这个时候火调到正常大小

STEP8、把鸡腿菇香料葱姜加进去翻炒

STEP9、翻炒三四分钟出油后加料酒，我喜欢料酒多一些，以前做东坡肉的时候只加料酒不加水超级好吃的

STEP10、加老抽和生抽

STEP11、加开水一定要开水，这样肉比较好吃水没过肉即可

STEP12、大火煮开中火焖20分钟左右，请在这个过程经常关注锅里的情况，千万不要烧干了

STEP13、烧到这个程度就可以开大火收汁了，这个时候可以尝个口再决定要不要放盐

STEP14、香喷喷的鸡腿菇红烧肉出锅啦