红烧竹荪蛋
配料
- 干竹荪蛋 （50克）
- 姜 （5片）
- 料酒 （适量）
- 葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 八角 （3个）
- 蒜 （5瓣）
- 油 （适量）
- 清水 （适量）
- 香醋 （适量）
- 花椒 （适量）
- 红辣椒 （适量）
做法步骤
STEP1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用
STEP2、用开水泡干竹荪蛋5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
STEP3、切片竹荪蛋
STEP4、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香，再加入袍江泡椒，继续煸炒，6所有香味出来后，加入少量的黑醋。翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~
STEP5、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
STEP6、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
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