无需焯水的红烧素鸡
小提醒
配料
- 素鸡 （1包）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 冰糖 （4粒）
- 干辣椒 （1、2个）
- 桂皮，葱，茴香等 （少许）
- 黄酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、香料用水浸泡
STEP2、素鸡切厚片，有囗感
STEP3、锅烧热，倒入油，待油热放入素鸡。煎至两面微黄，加入冷水。同时把黄酒，香料和老抽生抽冰糖等都放入。水一次性加足，要没过素鸡。开大火，煮开后小火炖至汤汁浓稠，起锅。
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