STEP1、豆腐先切成方块，再对切成三角。

STEP2、锅里加油，油量多一些。把豆腐角放进去

STEP3、开大火炸豆腐角，如果太小火容易炸得太干哦

STEP4、把豆腐角炸成金黄色，捞出控干油。

STEP5、忍不住偷吃了一块，真香！

STEP6、准备配料

STEP7、炒锅里放适量油，放入大料和干辣椒略炸出香味。

STEP8、加入大葱和姜片翻炒

STEP9、加入炸好的豆腐角

STEP10、添入适量的生抽

STEP11、加入适量的料酒

STEP12、加入一点蚝油

STEP13、翻炒均匀加一些清水

STEP14、开大火烧开

STEP15、等到汤汁收到浓稠，加入适量食盐、白糖和少量鸡精调味即可。

STEP16、超下饭的一道菜，大家一定试试看哦！