腐竹香菇红烧肉
小提醒
配料
- 腐竹 （1小把）
- 干香菇 （5朵）
- 猪肉 （150克）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （5个）
- 姜 （1块）
- 大蒜 （3瓣）
- 花生油 （3汤匙）
- 料酒 （1汤匙）
- 老抽 （1茶匙）
- 生抽 （1汤匙）
- 冰糖 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、干香菇和腐竹泡发，香菇切片，腐竹切段
STEP2、猪肉切片
STEP3、香料准备好
STEP4、锅里热油，下姜片和蒜瓣炒香，下肉片翻炒
STEP5、炒至肉片微焦，放料酒去腥
STEP6、放干辣椒和八角，放老抽生抽和冰糖翻炒均匀
STEP7、加入开水，水量是没过肉片大火煮开转中小火炖煮
STEP8、锅里水量少1/3时，香菇片继续锅里的水只有1/2，时，尝味道，开大火收即可
STEP9、装盘
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