STEP1、水池先洗大蒜和红椒，先洗鱼会腥。

STEP2、切好。

STEP3、洗鱼，冲二遍就行。

STEP4、热锅冷油放姜

STEP5、下鱼段，煎三分钟，煎三分钟，用筷子，轻轻，太易碎了。

STEP6、下料酒

STEP7、下六月鲜，放小半勺盐

STEP8、先下蒜梗，再下蒜叶和红椒，煮一分钟就行。

STEP9、盛盘啦，嫩滑如豆腐般，太好吃啦。