STEP1、素鸡切片，不易太薄。

STEP2、锅内热油，把素鸡放下去煎，两面都煎的酥酥的。煎硬一点没关系，只要不焦就好。

STEP3、两面都煎好后，倒入一些清水，一点点就可以。再倒入料酒和生抽，看起来好像水很多，没关系，转大火烧开，把素鸡翻面。

STEP4、最后放味精，待汁烧干，倒入一把葱，（个人喜爱葱多放一些，会很香）稍微翻炒一下，有葱香出来就可以装盘啦。 闻起来就是肉香啦。很神奇吧。