STEP1、小素鸡洗净， 控水。

STEP2、小葱切段备用

STEP3、热锅、热油后， 开中小火， 轻轻放入控水后的素鸡。

STEP4、一边煎金黄色后， 翻面。之至两面煎后出锅。

STEP5、锅中放入葱段， 煎一煎， 煸出葱香。

STEP6、倒入生抽、老抽后， 炒一炒。加水、盐、糖， 调味。

STEP7、放入煎好的素鸡， 水要抹过素鸡， 入味。

STEP8、略翻炒入味后即可。